Ідея цієї закуски полягає в тому, що ми хочемо показати м’ясну тарілку під зовсім іншим кутом. Здавна Українці полювали на диких тварин та вживали в їжу їх м’ясо.
Тому ми вирішили зробити сет з кабанини та дикої качки. Крім того, ми додали до закусок шовдарь – це закарпатський підхід до приготування свинячого окістка.