Галушки – традиційна Українська страва. Ми вирішили скористатися рецептом «Галушок з телятини» з книги «Страви й напитки на Україні» Зіновії Клиновецької.
Як ми це готуємо
Тісто для галушок готуємо на основі кислого молока. Відварюємо просто в підсоленій воді. М'ясо, яловичину, млоїмо 12 годин в печі з морквою та цибулею, а перед тим злегка обсмажуємо в хоспері. Перед подачею шматочки м'яса підігріваємо з вишнею, листям смородини та цукром. Соус: сметана. Прикрашаємо пудрою з буряку та карамелізованим беконом.