Капуста в землі

Існує 2 рецепти засипаної капусти, той в якому капуста засипається пшоном і саме він занесений до списку нематеріальної культурної спадщини Україні, або ж більш давня версія - рецепт коли капусту загортали в марлю, засипали землею і готували (власне її також називали засипаною). Ми зупинились саме на варіанті який засипали землею, для цього ми запікаємо її в печі, перед цим відварюємо, таким чином створюємо ефект землі.